DÙNG CHẤT BÉO ĐÚNG CÁCH ĐỂ CƠ THỂ KHỎE MẠNH

Chất béo trong cơ thể mỗi người giữ một vai trò quan trọng. Chất béo là một chất thiết yếu, tham gia vào cấu trúc cơ thể

• nam chaga

Chất béo trong cơ thể mỗi người giữ một vai trò quan trọng. Chất béo là một chất thiết yếu, tham gia vào cấu trúc cơ thể, có mặt ở màng tế bào và các màng nội quan của tế bào như nhân và ti thể, vì vậy đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động sống của tế bào.

Ở người lớn có khoảng 18-24% trọng lượng cơ thể là chất béo. Chất béo cũng có vai trò trong dự trữ năng lượng, điều hòa hoạt động, bảo vệ cơ thể trước những thay đổi về nhiệt độ… Vì vậy, hiểu biết về chất béo để sử dụng hợp lý là rất cần thiết nhằm đảm bảo sức khỏe và tránh cho cơ thể gặp những “rắc rối” do chất béo mang lại.

Chất béo trong khẩu phần ăn đóng một vai trò đặc biệt. Lượng chất béo càng cao thì tỷ lệ tử vong do bệnh nhồi máu cơ tim càng cao.

Nghiên cứu trên thế giới cho thấy: khẩu phần ăn của người Nhật Bản có lượng chất béo chiếm 25% năng lượng khẩu phần thì tỷ lệ tử vong do nhồi máu cơ tim là 52/100.000 dân, trong khi đó ở Mỹ có khẩu phần chất béo là 42%, thì tỷ lệ tử vong là 306,6/100.000 dân.

Người Việt chúng ta, chất béo nên chiếm 15-20% tổng năng lượng ăn vào. Ở người trưởng thành, nếu khẩu phần có khoảng 30g chất béo thì trong đó nên có 20g là chất béo nguồn gốc thực vật.

Với các món hấp, xào nên cho dầu ăn ngay trước khi bắc ra khỏi bếp thì mới giữ được cấu tạo hóa học và tác dụng của các axit béo không no.

Một số chất béo quan trọng

Axit béo chưa no, một nối đôi (Oleic): có tác dụng góp phần làm giảm cholesterol toàn phần, LDL-cholesterol (cholesterol xấu) và hạn chế giảm LDL-cholesterol (cholesterol tốt). Loại axit béo này có nhiều trong các dầu thực vật như dầu oliu, dầu lạc, dầu hạt cải, cọ và dầu đậu nành.

Axit béo omega-3 (Linolenic): Trong những năm gần đây đã có nhiều công trình nghiên cứu và chứng minh về vai trò tích cực của các loại axit béo omega-3 (n-3) đối với phòng chống các bệnh tim mạch. Các loại cá, dầu cá chứa nhiều axit béo này như EPA, DHA. Các nghiên cứu cho thấy, các axit béo omega -3 không những giảm cholesterol mà còn giảm triglycerid.

Các axit béo omega-3 còn có tác dụng tốt để phòng chứng loạn nhịp tim, rung tâm thất, huyết khối và điều chỉnh phần nào huyết áp trong tăng huyết áp thể nhẹ. Các axit béo omega-3 nguồn gốc thực vật (ALA) cũng có tác dụng tốt với bệnh tim mạch. Các axit này có nhiều trong dầu thực vật như dầu đậu nành, hạt cải và các hạt có dầu như vừng, lạc. Ở chế độ ăn giàu ALA, nguy cơ tử vong do bệnh mạch vành giảm tới 50%.

Axit béo omega-6 (Linoleic): là loại axit béo chưa no có 2 nối đôi trong cấu tạo, có nhiều trong các dầu thực vật như đỗ tương, hướng dương, ngô, lạc, hạt cải.

Một chế độ ăn có 7-10% năng lượng khẩu phần (tương đương 15-20g chất béo) từ axit béo omega-3, omega-6 trong cá, dầu thực vật có thể giảm 17-20% cholesterol toàn phần và có tác dụng giảm 16-34% nguy cơ mắc xơ vữa động mạch.

Vì thế, mỗi tuần nên ăn cá 2-3 lần. Tất cả các loại cá và hải sản đều chứa các axit béo omega-3 ngay cả khi lượng lipid thấp trong một số hải sản. Đối với người không thích ăn cá và hải sản có thể sử dụng dầu cá thiên nhiên 2-3g mỗi ngày.

Cần lưu ý rằng, khi chế biến thức ăn, các bạn nên sử dụng các loại dầu ăn trên ở dạng ăn sống như trộn salat hoặc cho vào món hấp, xào ngay trước khi bắc ra khỏi bếp thì mới giữ được cấu tạo hóa học và tác dụng của các axit béo không no.

Xem thêm

Ẳn tối thế nào cho khoẻ?

Ngoài ra, mang nhịp sống đương đại hiện nay, bữa tối thường là bữa ăn chính, đông đủ những thành viên trong gia đình. Vậy làm cho thế nào để mang bữa ăn tối lành mạnh, đủ năng lượng cần thiết và vui vẻ dành cho nhau chứ không hề “ăn tối dành cho kẻ thủ”?

>>>>nam chaga

ko được nhịn bữa tối

Bạn đừng nghĩ rằng nhịn ăn tối có thể mang lại cho bạn một vòng eo như ý muốn. Sau một ngày hoạt động, cơ thể bạn cần được bổ sung năng lượng nhằm khôi phục và tái hiện hoạt động cho các tế bào. cho nên, bữa tối là “nhiệm vụ” yêu cầu đối mang bạn.

Việc nhịn ăn tối mang thể làm hạ đường huyết và gây nên sự mỏi mệt cho cơ thể. Bạn sẽ phải bù lại lượng calo thân thể đang thiếu bằng một bữa sáng “khổng lồ” mang giết mổ và những thực phẩm giàu đạm và protein khác. thói quen “no dồn đói góp” cũng là nguyên do khiến bạn gặp phải các vấn đề về hệ tiêu hóa và cân nặng.

không nên ăn quá đa dạng giết mổ trong bữa tối.

Nhưng không nên ăn quá phổ thông

Bạn ăn quá phổ thông thức ăn tại bữa ăn tối vững chắc sẽ làm tăng gánh nặng cho bao tử và ruột, sẽ gây ra chứng khó ngủ và mất ngủ. Tình trạng này kéo dài sẽ thuận lợi dẫn đến các bệnh như suy nhược tâm thần. Đối sở hữu những người đứng tuổi, luôn ăn quá rộng rãi vào bữa ăn tối sẽ liên tiếp kích thích sự tiết insulin dẫn đến bệnh tiểu trục đường.

Đồng thời, ăn quá phổ biến vào bữa ăn tối sẽ sở hữu một lượng protein không được tiêu hóa và hấp thụ. Dưới tác động của những vi khuẩn trong ruột, những protein này sẽ tạo ra các chất độc hại, đồng thời, khiến cho chậm thời kỳ đi vào giấc ngủ, kéo dài thời gian trú ngụ của chất độc hại trong tuyến đường ruột. Điều này với thể dẫn tới ung thư ruột kết.

không ăn quá phổ biến những món thịt vào bữa ăn tối

Nghiên cứu chỉ ra rằng có những người luôn luôn ăn giết mổ vào bữa ăn tối, mức độ mỡ trong máu cao hơn so có các người luôn ăn rau 3-4 lần, nhất là đối mang dòng giết đỏ - dòng giết khiến cho thân thể phải mất thời kì dài để tiêu hóa lượng protein và chất béo mang trong Đó. ví như ăn muộn mang giết thịt đỏ, bạn sở hữu thể sẽ bị khó ngủ, thậm chí là mất ngủ.

Đối có các người bị nâng cao lipid máu và tăng áp huyết, ăn quá rộng rãi giết mổ tại bữa tối sẽ làm cho bệnh của họ nghiêm trọng hơn đa dạng. Bên cạnh đó, ăn quá rộng rãi làm thịt vào bữa tối sẽ làm nâng cao hàm lượng cholesterol trong cơ thể. trong khi cholesterol quá rộng rãi sẽ tàng trữ trên thành huyết quản, tình trạng này kéo dài với thể gây ra xơ vữa động mạch và những bệnh về tim mạch.

Xem thêm

Báo động bệnh sởi lan rộng khắp châu Âu

Pháp, Đức, Ba Lan, Thụy Sỹ và Ukraine cũng nằm trong danh sách các đất nước châu Âu đang phải đối mặt sở hữu sự hoành hành của đại dịch sởi. Đơn vị Y tế toàn cầu (WHO) cảnh báo, bệnh sởi bùng phát trên diện rộng cốt yếu tại các khu vực mà tỷ lệ tiêm chủng phải chăng. tuy nhiên, đại dịch sởi sở hữu thể lan rộng sang các phần khác của châu Âu, nơi tiêm chủng đa dạng hơn.

>>>>nam chaga

rộng rãi đất nước châu Âu đang phải đối mặt có sự hoành hành của đại dịch sởi.

Giám đốc WHO khu vực châu Âu, bác sĩ Zsuzsanna Jakab, cho biết: "Với các tiến bộ chắc chắn trong quyết tâm xoá bỏ bệnh sởi suốt 2 năm qua, hiện trạng số người mắc sởi leo thang ở châu Âu thực sự rất đáng lo ngại. Mô hình du hý hiện tại khiến ko một ai, ko một quốc gia nào có thể nằm ngoài tác động của virus sởi. Đại dịch này sẽ còn tiếp diễn tại châu Âu, như bất cứ nơi nào khác, cho đến khi mọi đất nước đều đạt tới mức tiêm chủng nhu yếu để có thể hoàn toàn bảo vệ được người dân của họ. Tôi đề xuất đa số tất cả các nước đang với dịch cần đưa ra giải pháp khẩn cấp để ngăn chặn sự lây lan của bệnh sởi trong phạm vi nước mình; cũng như phần đông những đất nước đã đạt được tiêu chí ngăn sởi thành đại dịch, tiếp tục củng cố các biện pháp dự phòng và đảm bảo tỷ lệ tiêm chủng cao".

WHO khuyến nghị, 95% trẻ hai tuổi cần được tiêm sởi để ngăn chặn bất cứ đợt bùng phát nào.

Nhưng theo số liệu Thống kê của Italia, chỉ mang 85% số trẻ hai tuổi được tiêm vắc xin đề phòng sởi vào năm 2015. Các chuyên gia y tế tin rằng, phụ huynh giảm thiểu ko cho con tiêm vắc xin là do các câu chuyện đáng sợ quanh đó mối can dự giữa vắc xin và bệnh tự kỷ. Mối địa chỉ này lần trước nhất được đưa ra bởi nhà nghiên cứu Anh, Andrew Wakefield, trong 1 bài báo đăng vận chuyển trên tin báo y khoa The Lancet năm 1998.

Không những thế, sau ngừng thi côngĐây, bài báo được chứng minh là không đúng và đã được gỡ bỏ năm 2010. Thầy thuốc Wakefield bị cấm hành nghề y. tất cả nghiên cứu chính thống kể từ ngừng thi côngĐây cho thấy, không mang bằng cớ xác nhận sự can hệ giữa vắc xin và bệnh tự kỷ.

phổ biến phụ huynh tránh không cho con tiêm vắc xin là do những câu chuyện đáng sợ tiếp giáp với mối can hệ giữa vắc xin và bệnh tự kỷ.

Dù rằng thường chỉ miêu tả qua những triệu chứng khá nhẹ, bệnh sởi lại sở hữu thể gây ra các biến chứng hiểm nguy tính mạng. Từ khi tháng một năm 2016, tại Romania, đã phát hiện hơn 3.400 ca mắc bệnh sởi và 17 trong số ngừng thi côngĐây đã tử vong. đầy đủ những ca bệnh tập kết tại khu vực với tỷ lệ tiêm phòng ngừa đặc thù rẻ.

Tại Italia, hơn 700 ca bệnh được xác nhận diễn ra từ đầu năm 2017. Cùng kỳ năm ngoái, Báo cáo này là 220 và trong suốt cả năm 2016, sở hữu 884 ca bệnh. Hơn 1 nửa số người bị bệnh thuộc độ tuổi 15-39. Đại dịch sởi cốt yếu tập trung ở Rome, Turin, Milan và Florence.

Quan chức y tế Italia cho hay, sự bùng phát của dịch sởi cho thấy Con số đáng lo ngại các người trẻ không được tiêm chủng gần như để dự phòng bệnh.

Bộ trưởng Y tế, Beatrice Lorenzin, phát biểu: "Chúng ta cần khẩn trương đẩy mạnh tỷ lệ tiêm chủng, vốn đã sút giảm 1 phương pháp hiểm nguy trong vài năm trở lại đây".

Xem thêm

Những thực phẩm đốt mỡ thừa nhanh nhất

Bưởi: Vitamin C giúp chuyển hóa chất béo, đây là chọn lựa tuyệt vời để loại bỏ mỡ thừa. Ăn một nửa quả bưởi cho bữa sáng hoặc khoảng ba mươi phút trước các bữa ăn sẽ giúp bạn cảm thấy no hơn và ngăn ngừa ăn quá nhiều.

Tiêu đen: Piperine, chất quan trọng trong hạt tiêu đen, có vai trò quan trọng trong việc làm giảm sự hình thành các tế bào chất béo trong cơ thể. Hạt tiêu đen cũng giúp tăng cường sự trao đổi chất.

Quế: Quế làm giảm nồng độ đường trong máu. Nó cũng ức chế sự thèm muốn thực phẩm. Hãy thêm quế vào các loại trà, cà phê và cả sữa chua để tăng khẩu vị.

>>>>nam chaga

Trứng: Trứng có lượng calo thấp nhưng lại rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn trứng vào bữa sáng sẽ giảm đáng kể lượng calo bạn muốn tiêu thụ trong ngày. Mặc dù lòng đỏ có lượng cholesterol cao nhưng lại có nhiều tác dụng khác. Hãy sử dụng một cách vừa phải.

Táo (và trái cây nói chung): Trái cây là chọn lựa hàng đầu khi nói đến giảm cân. Táo khi ăn kèm với vỏ có hàm lượng chất xơ và nước cao, luôn giúp bạn có cảm giác no.

Trà xanh: Trà xanh có tầm quan trọng không thể thiếu trong cuộc chiến chống lại mỡ thừa cơ thể. Thêm mật ong và chanh để tách trà xanh của bạn không chỉ thêm nhiều yếu tố có lợi cho sức khỏe, mà còn khiến trà rất ngon.

Xem thêm

6 người KHÔNG NÊN ăn xôi buổi sáng

Bữa sáng là bữa ăn chính, mọi người cần ăn no và món xôi buổi sáng được coi là món ngon tiện lợi, hợp với mọi thành phần từ trẻ nhỏ tới học sinh, người lao động, người già...

Tinh bột trong gạo nếp giúp no lâu, nhiều năng lượng, có thể giúp tinh thần thêm minh mẫn. Ưu điểm của xôi là chứa nhiều calo. Nếu trộn thêm đậu xanh, dừa nạo, vừng, thịt, trứng... sẽ cung cấp tới 600 calo/đĩa xôi, trong khi 1 bát phở chỉ chứa 400 calo.

>>>>nam chaga

Tuy nhiên, một số đối tượng sau không nên ăn xôi buổi sáng quá nhiều:

Người béo phì

Những người mắc chứng béo phì hoặc đang muốn giảm cân thì nên tránh món xôi nếp, càng không nên ăn xôi buổi sáng thay cơm. Bởi tinh bột trong xôi dồi dào, ăn nhiều sẽ bị tăng cân nhanh chóng.

Người bị đau dạ dày

Những người bị đau dạ dày cần tránh món xôi nếp, nhất là xôi đỗ xanh. Bởi cả đỗ xanh và gạo nếp theo đông y là lành tính, nhưng bị đau dạ dày sẽ tăng nguy cơ ợ chua, trào ngược dạ dày - thực quản, trướng bụng… Các gia vị hành, tỏi, tiêu... ăn kèm xôi sẽ khiến bệnh dạ dày tăng nặng.

Người bị nóng trong

Với những người hay bị nóng bụng, nổi mụn trứng cá, đái lắt cũng không nên ăn xôi buổi sáng. Vì cơ địa đã bị nóng, ăn vào càng sinh mụn và nóng trong người.

Người mới mổ phẫu thuật

Với những người mới mổ phẫu thuật cũng tuyệt đối không ăn xôi nếp. Gạo nếp nóng, dẻo, dễ gây mưng mủ, sưng cho vết mổ.

Người bị mề đay, mẩn ngứa

Những người bị mẩn ngứa, mề đay cũng không nên ăn xôi nếp buổi sáng vì có thể bị dị ứng thực phẩm.

Phụ nữ mang thai

Phụ nữ mang thai cũng nên hạn chế với món xôi sáng. Tuy xôi nếp có tác dụng trị các chứng hư lao, tiêu chảy, viêm loét dạ dày, tá tràng, thiểu năng tuần hoàn não ở phụ nữ có thai, chống lợm giọng và cảm giác buồn nôn khi thai nghén, nhưng xôi nếp vị ngọt, tính ấm, dẻo vào tỳ, vị và phế sẽ gây khó tiêu, đầy bụng, nóng trong rất khó chịu với thai phụ, ăn quá nhiều xôi nếp còn có thể tăng nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ.

Vì vậy, các bà bầu cần hạn chế ăn xôi buổi sáng, càng không nên dùng xôi nếp làm đồ ăn sáng.

Xem thêm

Sử dụng thuốc để điều trị viêm gan B

Những chiếc thuốc nào được sử dụng để điều trị viêm gan B ?

Liệu pháp kháng vi rút không được khuyến cáo trong công đoạn viêm gan B cấp bởi vì trạng thái nhiễm trùng tự rút lui ở hấu hết bệnh nhân có triệu chứng. Tuy nhiện, suy gan cấp đã kể ở trên chiếm dưới 0,5% trường hợp viêm gan B cấp ở người to đòi hỏi lưu ý giám định về việc ghép gan. FDA đã đưa ra hai dòng thuốc là interferon và lamivudin để điều trị viêm gan B mạn. Việc dùng thuốc kháng vi rút điều trị cho các bệnh nhân mang vi rút đang hoạt động sinh sản ( HBeAg dương tính và HBV DNA dương tính ), đổi thay chức năng gan ( tăng men gan ALT và AST) và ko sở hữu dấu hiệu bệnh lí gan ( chỉ những biến chứng của xơ gan ). Mục đích trực tiếp của liệu pháp kháng vi rút là làm giảm sự sinh sản (Ức chế HBeAg và HBV DNA trong máu ) và cải thiện chức năng gan ( ALT và AST về bình thường ). tiêu chí cơ bản là dự phòng thương tổn và sẹo hóa mô gan phổ quát hơn nữa, khiến cho dừng tiến trình tới xơ gan và bằng cách thức chậm tiến độ phòng ngừa các biến chứng của xơ gan bao gồm cả ung thư gan.

>>>>nam chaga

Interferon – alpha 2b ( intron A) lần trước tiên cho thấy hiệu quả trong điều trị viêm gan B mạn vào năm 1988. Ngay sau ngừng thi côngĐây, FDA cấp phép interferon trong điều trị viêm gan B mạn. Interferon –alpha 2b là một protein nhỏ tự nhiên trong thân thể được tạo ra bởi bạch cầu để chống lại sự nhiễm vi rút. tuy nhiên nó mang hiệu quả kháng vi rút trực tiếp bằng cách thức hỗ trợ hệ miễn dịch cơ thể làm sạch vi rút.
Người ta tạo ra phổ biến dòng interferon, bao gồm beta interferon, gamma interferon , và ít ra hơn 20 cái alpha interferon khác nhau. Không những thế, chỉ mang interferon-alpha 2b và interferon – alpha 2a là được FDA bằng lòng cho sử dụng trong lâm sàng ở Mỹ. Hoạt động kháng vi rút của hai dòng interferon là tương tự nhau dù rằng chỉ interferon –alpha 2b là được cấp phép sử dụng điều trị viêm gan B mạn. Lưu ý rằng ribavirin, một dòng thuốc dùng hài hòa có interferon trong điều trị viêm gan C thì ko có hiệu quả trong điều trị nhiễm HBV.
Để điều trị viêm gan B mạn, một đợt điều trị interferon trong khoảng 4-6 tháng. Interferon được tiêm dưới da mỗi ngày mang liều 5 triệu công ty hay 3 lần một tuần có liều 10 triệu đơn vị. Kết quả điều trị là làm giảm sự sinh sản HBV 30-40% ở bệnh nhân được điều trị. Điều trị thành công khi biến mất HbeAg, HBV DNA và xuất hiện kháng thể anti- Hbe. Vì vậy, chuyển từ công đoạn vi rút đang hoạt động sang quá trình không hoạt động. Xét nghiệm chức năng gan trở về thường ngày sớm nhất và không có thương tổn hay sẹo hóa mô gan dưới lâm sàng (được thấy qua sinh thiết gan ). Hơn 50% bệnh nhân ko phải là người Châu Á đã được điều trị thành công ko có HBsAg trong máu. Không những thế, 1 lượng nhỏ HBV còn còn đó trong gan của họ. Điều này cho thấy sự giảm thiểu HBsAg hầu như thường bao giờ xảy ra ở Châu Á, ngay cả những người đã điều trị thành công. tuy nhiên, sự tái hoạt động của vi rút chỉ chiếm khoảng 5% trường hợp bệnh nhân được điều trị thành công.
Mang phổ thông tác dụng phụ lúc điều trị bằng interferon. Thực vậy ngay cả lúc giải phóng interferon nội sinh cũng gây triệu chứng giống như cúm. Không với gì phải kinh ngạc vì điều Đó, việc tiêm interferon thường gây ra những triệu chứng giống như cúm từ nhàng nhàng đến nặng, bao gồm: mỏi mệt, đau cơ, sốt, ớn lạnh, và chán ăn. Các triệu chứng giống cúm này là tác dụng phụ thường gặp nhất khi điều trị bằng interferon chiếm 80% trường hợp bệnh nhân. Tác dụng phụ khác bao gồm lo lắng ( 20%), suy hay cường giáp (6%), giảm chức năng xương ống ( 40%, giảm hồng huyết cầu, bạch cầu, tiểu cầu ) và rụng tóc (25%). Khoảng 1/5 bệnh nhân điều trị interferon cần phải ngưng điều trị hay giảm liều do những tác dụng phụ này.
Điều không may mắn là tất cả bệnh nhân viêm gan B mạn không phù hợp có trị liệu bằng interferon. Không những thế, dữ liệu của một trị liệu lý tưởng từ những điểm lợi của việc tiêu dùng interferon đã được biết. Như 1 bệnh nhân sở hữu mức HBv cao trong máu, men gan tăng ( AST )

Xem thêm